#係旺角舒舒服服食牛
這家位於旺角的樓上火煱店,餐廳面積不大,但環境相當寬闊,以霓虹燈寫上餐廳的名字,配合麻質的牆身,感覺現代時尚。
除了任食以外,餐廳也有散叫的火煱,主打各種牛肉。
湯底:重慶翡翠綠麻辣 ($62)
湯底顏色好呀相當吸引呀!紅紅綠綠,感覺上非常惹味,試兩啖真係幾辣,還有麻!
單點美食類種類都幾多,其中牛肉類必定是重點!牛肉主要有三類:煽牯牛、和牛和美國牛肉。
新鮮煽牯牛
騸牯牛即閹牛,公牛被閹割後的激素較少,脂肪分布因而較平均,不像和牛般入口膩滯,據了解香港每天只供應少量騸牯牛,顯得物以罕為貴,餐廳有眾多煽牯牛部位可供點叫,任君選擇。
五花脖仁 (牛頸嘴位) ($86)
脂肪雪花分布平均,入口柔嫩多油脂,且此部位因經常運動,肉質上佳,鮮甜爽口有嚼頭,脂肪含量在牛的前身肉中屬較高,非常稀有,配上湯底更帶麻辣,配上醬油更顯鮮味!。
Prime美國牛肉
頂級牛小排 ($62)
牛小排取自牛前胸肋骨部位肉,脂肪比例較高,惟這款脂肪雪花紋理非常不算太平均,配上十分足料的湯底,牛肉和在火煱中稍稍融化的脂肪,滿布了湯底的精華,作為穀飼牛,牛肉的肉感較弱,但有更多脂肪,更具油份。
豚肉
鹿兒島黑豚梅肉 ($68)
得益於黑毛豬食慾較好且傾於肥胖,包括巨大的肌內和表皮脂肪的蓄積能力,高肌內脂肪含量可以產生典型的大理石紋,提供入囗即融的口感,配合麻辣的湯底可謂一絕。
另外還點了幾款配菜,都是常見的火鍋配料,沒有驚喜,就散略不贅了。
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天下糧倉
旺角西洋菜南街1A-1K號百寶利商業中心5樓501-506號舖
Shop 501-506, 5/F, Pakpolee Commercial Centre, 1A-1K Sai Yeung Choi Street South, Mong Kok
Track: Flavour — Wataboi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/iP-ug5RLe7w
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